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消毒碗柜中的负离子与所用材料有一定关系，但不一定所有材料都与负离子相关，负离子消毒碗柜不一定都是臭氧消毒。
负离子消毒技术主要是通过释放负离子来破坏细菌的细胞膜，从而达到杀菌消毒的效果，这种技术中可能会使用到一些能够释放负离子的材料，这些材料的选用会影响到负离子的释放效果和效率，但并不是所有材料都与释放负离子有关，具体要看消毒碗柜的设计和使用的材料。
至于负离子消毒碗柜是否使用臭氧消毒，这取决于该消毒碗柜的具体型号和技术，有些负离子消毒碗柜可能结合了臭氧消毒技术，通过臭氧和负离子协同作用来提高杀菌效果，但也有一些负离子消毒碗柜并不使用臭氧，而是采用其他方式释放负离子。
负离子消毒碗柜所使用的材料和是否采用臭氧消毒方式需要根据具体的产品和技术来确定，如果您对某个特定产品的技术细节有疑问，建议查阅产品说明书或咨询厂家。